طريقة عمل ميني شاورما الدجاج
المكوّنات
أربعمئة وخمسون غراماً من دجاج التندر. عصير ليمونة وقشرها. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون. ستة عشر رغيفاً من الخبز الصغير. مكوّنات الصوص: كوب وربع من الزبادي اليوناني. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. فص من الثوم المبشور. ربع كوب من البقدونس الطازج المقطّع. ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المقطّع. ملح، وفلفل أسود. مكوّنات الخضروات: نصف بصلة حمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة. أربع أوراق من الخس المقطع. نصف خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة. حبّتان من الطماطم المفرومة.
طريقة التحضير
- تحضير الدجاج: وضع الدجاج في كيس من النايلون جانباً. خفق كلٍ من زيت الزيتون، وبرش الليمون، وعصير الليمون، ومسحوق الثوم، والكمّون، والكزبرة، والفلفل الحلو، والفلفل في وعاء صغير.
- سكب التتبيلة في كيس الدجاج، مع إحكام إغلاقة وتركه حتى ينقع لمدة ثلاثين دقيقة إلى ساعة.
- تحضير الصوص: خلط جميع مكوّنات الصوص في وعاء عميق، وتركه في الثلاجة لحين تجهيز السندويشات.
- تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ وضع الدجاج المنقوع بعد إزالته من التتبيله لطهيه لمدة أربع دقائق على كلّ جانب.
- تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، وتقطيع الخضروات أيضاً. حشي الخبز بقطع الدجاج، والصوص، والخضروات، ثمّ تقديمها.